グルテンフリー生活

全然違うところから2回以上同じ話を聞いたときは、神様からのお告げだと思っている。

Shihoちゃんからジョコビッチの話を聞いて、アレルギーについてもっと調べてみようと思っていた矢先、先日ご一緒したNさんのご主人が私と似たような症状だったと聞かされた。グルテンフリーにしてから花粉症までも治ったということで、始めずにはいられなくなった、

グルテンフリー生活!


大好きな麺類はもちろん、お醤油やお味噌、ビールにまで含まれているものだから、ゼロにするのはなかなか難しいけれど、意識して選択肢を変えるだけでも、と思い5月13日から始めている。

現代の小麦は遺伝子操作により、環境に左右されることなく収穫できるよう品種改良され、小麦に含まれるたんぱく質の含量も構造も大きく変化してしまったとか。そんなこと気にもせず、食べたいものを食べることができたらどんなに幸せだろうと思うけれど、まずはこの慢性的な鼻炎の症状を改善したい。他にも生活習慣病の予防になったり、アンチエイジングの効果、集中力アップ、アルツハイマー病の予防などなどメリットしかなさそうだ。

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